Brochettes pommes de terre-chorizo

Une grosse pomme de terre plutôt longue
Dentelles de chorizo

1. Coupez en 2 les tranches de chorizo. Épluchez et lavez la pomme de terre. Coupez-la en tranches très fines (le plus fines possible) à l'aide de la mandoline. Séchez-les entre 2 feuilles de papier absorbant. Placez 1/2 tranche de chorizo sur une rondelle de pomme de terre.
2. Roulez le tout et maintenez serré à l'aide d'une pique en bois. Disposez sur une feuille de papier sulfurisé. Mettez au four chaud à 180 °C pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.