Brochettes cabillaud-chorizo

400 g de filet cabillaud
80 g de chorizo
1 cuillère à soupe de piment d'Espelette
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre

1. Taillez les filets de cabillaud en 24 cubes. Coupez 12 rondelles de chorizo. Mettez une rondelle de chorizo entre deux cubes de cabillaud.
2. Maintenez l’ensemble avec un pic en bois. Mettez les petits paquets dans un saladier avec le piment d'Espelette, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
3. Laissez mariner pendant 30 minutes au frigo.
4. Puis faites cuire les cubes pendant 6 minutes à la poêle avec l'huile de la marinade.
5. Servez bien chaud.